Cevdat Ergül (38).

Inhaber eines Pizzakurier-Service, Türke aserbeidschanischer Abstammung, seit 20 Jahren in der Schweiz. Freitag, 28. Juli, in Thalwil, auf der Strasse, 15.15 Uhr.

«Ich finde es schön, dass es die Schweiz gibt. Aber ich fände es noch schöner, wenn die demokratischen Rechte hier für alle Menschen gelten würden. Denn manchmal fühle ich mich schweizerischer als ein Schweizer: Ich bin so giizig wie ein Schweizer, manchmal so gefühlslos wie ein Schweizer und manchmal so einsam.»

«Meine Lieblingspizza ist ohne Fleisch und Tomatensosse. Ich habe sie selbst erfunden, sie ist mönchisch einfach. Und ganz einfach zu machen.»

Pizza del Monaco

Für 1 Menschen: 

• 1 Pizzateig, fertig, rund ausgewallt
• 1 EL Olivenöl
• 1 grosse Tomate, in Scheiben
• 80 g Mozzarella, grob gehackt
• 300 g Gemüse, in Scheiben oder Streifen, z.B. Zucchetti, Auberginen, Peperoni
• ca. 20 entsteinte, schwarze Oliven
• 50 g Feta, fein gewürfelt
• 1 Ei (fakultativ)

Zubereitung

• Den Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen, Olivenöl darauf verteilen und mit Tomatenscheiben belegen.Die Mitte der Pizza mit Mozzarella bestreuen. Das Gemüse und die Oliven auf dem Teig verteilen und mit Feta bestreuen.
• Die Pizza kann zusätzlich mit einem rohen Freilandei belegt werden. Dazu das Ei in der Mitte der Pizza aufschlagen.
• Die Pizza im auf 250 Grad vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen.