Karl Wolf (69)

Pensionierter Schreiner, Schweizer, Samstag, 22. Juli, in Zürich, vor dem Café El Greco, auf der Strasse beim Töffbeladen, 14.15 Uhr.

«Seit ich pensioniert bin, mache ich mit meinem Wohnwagen gerne Ausflügli ins Ausland. Erstaunlich, wie gut ich mich überall mit den Leuten verstehe – besser als im eigenen Land. Die Schweiz kommt mir manchmal vor wie ein Gefängnis, hier ist alles verboten.»

«Ich koche nicht gern. Mein Rezept: den Schalter am Kochherd drehen. Ich mache mir nur Dinge, die schnell und einfach gehen, immer in derselben Pfanne. Meine Frau, die konnte gut kochen, aber sie ist vor 19 Jahren gestorben.»

Berner Rösti mit Cervelat

Für 1 Person: 

• 1 Cervelat
• ein wenig dünnes, durchsichtiges Sonnenblumenöl
• 1 Paket Fertigrösti (ca. 500 g)
• äs bizz Salz
• än Schluck Wasser

Zubereitung

• Cervelat längs halbieren und auf der runden Seite kreuz und quer einschneiden.
• Wenn das Öl in einer Bratpfanne erhitzt ist, die Rösti dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Äs bizz Salz drüber und än Schluck Wasser, damit das Salz schön einzieht, und unter gelegentlichem Rühren knusprig braten.
• Die Rösti in die Mitte der Pfanne schaufeln, links und rechts eine Cervelathälfte legen. Sobald es richtig schön knuspert, ist es fertig.